Go Back
Print

Samling af fastelavnsbollerne

Sådan gør du

Forberedelse

  • Puré og creme skal være kolde og klar i sprøjteposer
  • Bollerne skal være helt afkølede

Fyldning

  • Klip et hul i bunden af hver bolle.
  • Tryk forsigtigt bollens indre mod toppen med en finger, så der dannes et hulrum.
  • Sprøjt først mango- & mandarinpuré i bollen.
  • Fyld derefter op med vanilje- & kardemommecreme.
  • Stop lige inden bunden nås, så fyldet ikke presses ud.

Finish & pyntning

  • Pensl de fyldte boller let med sukkersirup.
  • Vend toppen i citrussukker.
  • Placér én lille sablé midt på toppen.
  • Top sabléen med en lille dråbe mango- & mandarinpuré.
  • Afslut med ét meget lille blad mynte eller timian.