Appetizer
- Cremet græskarsuppe – sprød bacon – Arla Unika creme fraiche – purløg
Forret
- Citrus- og tyttebærgravad laks – pocheret porre i hyben – misosauce – sprød tuile
- Terrine af confiteret and – grønne æbler – variation af danske jordskokker – sennepskorn
Hovedret
- Langtidsstegt oksecuvette – timian – glaserede skalotteløg
- Grillet majskolbe – majspuré – ristede majs – urter – friske spirer
- Confiterede beder – råsyltet glaskål – hyldeblomstvinaigrette – mizuna – sprøde croutoner
- Efterårssalat – butternut squash – sprøde kikærter – granatæble- og myntedressing
- Gratin af sød kartoffel – græskar – rucola
Dessert
- Variation af danske æbler – sprød butterdej – saltet karamel – hvid chokolademousse – citronverbena
