Lasange

• Pudskødet fri for større stykker fedt og eventuelle sener og skær det i store tern.
• Varmen stor gryde op, og brun kødet godt af i olien. Krydr med salt og friskkværnetpeber. Læg kødet til side på en tallerken.

  Gør det evt. af et par omgange hvis bunden af gryden ikke er stor nok – det ervigtigt at det bliver brunet godt af.
• Alle grøntsager hakkes fint.
• Nåralt kødet er brunet. Sautér løg, hvidløg og gulerødder og selleri til de er let gyldne.
• Tilsæt tomatpure og rist i et par minutter
• Komkødet tilbage i gryden og tilsæt bouillon, tomatpure og hakkede tomat.
• Tilsæt alle resterende ingredienser.
• Lad nu saucen simre i 3 timer eller til kødet er mørt.

Mornaysauce

• Smelt smøret i en gryde
• Pisk melet i og rist af til det dufter af nødder
• Tilsæt mælk lidt af gangne til det hele er rørt godt ud
• Skru ned og lad simre til den rette konsistens
• Tilsæt ost og smag til med salt og peber

Samling og bagning

• Start med et lag kødsovs i bunden af fadet
• Læg lasangeplader ovenpå
• Gentag til der ikke er mere – afslut med mornay sauce
• Dæk toppen med ost
• Bag ved 180 °C i ca. 20-30 minutter.